Telefonszám: +36-89/512-596 E-mail cím: info@boller.hu

Termékkereső

el120901

Disznósajt fűszerkeverék 60 g

265 Ft

Termék cikkszám: 084205


4417 Ft/kg

A tasak tartalma 3 kg disznósajt elkészítéséhez elegendő.

Felhasználási javaslat: A disznósajt elkészítéséhez szükséges alapanyagokat (2,3 kg csont nélküli bőrös sertés fejhús, 0,5 kg sertés bőrke, 0,5 kg sertés szív, 0,4 kg sertés nyelv), sós vízben meg kell főzni, majd csíkokra vagy kockára fel kell aprítani. Ezután hozzáadjuk a fűszerkeveréket, ízlés szerint 5-6 dkg konyhasót, abalevet, majd összekeverjük. A töltés történhet sertésgyomorba vagy nagy átmérőjű disznósajt bélbe, aminek a végeit jól le kell kötni zsineggel. Töltés után 1,5 órán át, lassú tűzön főzzük. Amikor a disznósajt kissé lehült, megszúrkáljuk, hogy a zsírt kiengedje, majd lepréseljük. Kellemesebb az íze, ha a teljes kihűlés után 2-3 napig hideg füstön füstöljük, de füstölés nélkül is fogyasztható. A javaslatban szereplő nyers alapanyag összetétel ízlés szerint változtatható.

Javasolt adagolás: 20 g/kg

Összetevők: étkezési só, fűszerpaprika őrlemény II.o. csípős, fokhagyma granulátum, őrölt feketebors, dextróz, morzsolt majoranna, őrölt babérlevél, ízfokozó (E621), kukoricakeményítő, csomósodásgátló (E551)

Átlagos tápérték tartalom 100 g termékben
energia  983 kJ/234 kcal
zsír
amelyből telített zsírsav
3,4 g
0,67 g
szénhidrát
amelyből cukrok
35 g
7,3 g
fehérje 8 g
45,9 g

Nátrium-klorid tartalom: max: 45,5%

A termék glutént, szóját, mustárt, tejterméket, tojást, szezámmagot felhasználó gyártóüzemben készült.

 

 

A honlapon található nevek, képek és leírások a Böllér cégcsoport tulajdonát képezik, ezeknek mindennemű másolása tilos! Bővebben...

Kapcsolat

Böllér-Ker Kft.
8500 Pápa
Külső Veszprémi út 40.

Tel.: +36-89/512-596
E-mail: info@boller.hu